शिमला। केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान (सीपीआरआई) शिमला के नए निदेशक डॉ बृजेश सिंह बने हैं। इससे पहले संस्थान के कार्यकारी निदेशक डॉ देवेंद्र थे।
सीपीआरआई के नए निदेशक डॉ बृजेश सिंह ने निदेशक का पदभार शनिवार की शाम को संभाला। डॉ बृजेश फसलोत्तर तकनीक के विशेषज्ञ हैं और वे संस्थान में पिछले 27 साल से अपनी सेवाएं दे रहे हैं।
डॉ बृजेश ने आलू को कोल्ड स्टोर में रखने की तकनीक विकसित की है ताकि इसे लंबे समय तक मीठा होने से बचाया जा सके।
आलू की विभिन्न किस्मों को 9 से 12 ड़िग्री सेल्सियस तापमान में स्टोर किया जाए तो आलू को मीठा होने से बचाया जा सकता है। वर्तमान में देश के एक हजार कोल्ड स्टोरों में आलू को मीठा होने से बचाया जा रहा है।
